Een schone barbecue kookt lekkerder, gaat langer mee en is veiliger. Schoonmaken hoeft niet lang te duren als je het regelmatig doet en weet waar je moet beginnen. Hieronder lees je hoe, van een snelle beurt na het koken tot de grote schoonmaak aan het eind van het seizoen.
Het rooster: doe het als hij nog warm is
Het makkelijkste moment om het rooster schoon te maken is vlak na het koken, als hij nog handwarm is en de aangekoekte resten nog los zitten.
- Borstel het rooster met een stevige borstel of een opgevouwen stuk aluminiumfolie. Vermijd goedkope borstels waarvan de metaaldraadjes loslaten, want die kunnen in het eten belanden.
- Laat de vlammen het werk doen. Bij een gasbarbecue: draai na het koken het vuur nog even hoog met de deksel dicht. Aangekoekte resten verkolen en borstel je daarna zo weg.
- Voor hardnekkig vuil: haal het afgekoelde rooster eraf en laat het een nacht weken in warm water met een scheut afwasmiddel. De volgende ochtend veegt het meeste er zo af.
Gietijzeren roosters spoel je af en droog je goed; wrijf ze daarna licht in met olie zodat ze niet roesten.
De binnenkant en de branders
Een tot twee keer per seizoen is een grondige beurt genoeg.
- Schraap de binnenkant van de deksel en de wanden. De bruine laag is geen roest maar verkoolde rook en vet. Schraap het losse materiaal weg, zodat het niet in je eten valt.
- Controleer de branders (gas) op verstopte gaatjes. Prik ze open met een tandenstoker of een dunne borstel. Een ongelijkmatige vlam kan wijzen op een verstopping.
- Leeg de vetopvangbak, en niet alleen bij de grote beurt. Kijk er na elk gebruik even in en leeg hem als hij vol raakt, want opgehoopt vet kan vlam vatten.
Kolen en as (houtskoolbarbecue)
Laat as altijd volledig afkoelen voordat je hem weggooit. Kolen kunnen vanbinnen nog lang gloeien. Leeg de asla regelmatig, want opgehoopte as houdt vocht vast en tast de bodem aan.
De winterbeurt
Berg je barbecue schoon en droog op. Vet en etensresten trekken ongedierte aan en versnellen roest. Een hoes helpt tegen vocht, maar zet hem niet nat weg, want dan zweet hij eronder. Een schone, droge barbecue die binnen of onder een afdak overwintert, gaat langer mee.
Hoe vaak?
| Wanneer | Wat |
|---|---|
| Na elk gebruik | Rooster afbranden en borstelen, vetbak checken |
| Om de paar keer | Vetopvang legen, asla legen |
| 1–2× per seizoen | Binnenkant en branders grondig |
| Einde seizoen | Volledige beurt + droog opbergen |
Regelmaat wint het van intensiteit. Vijf minuten na elke sessie scheelt je de grote schoonmaak waar niemand zin in heeft.
Wil je daarna ook weten of het vlees echt gaar is? Daarvoor heb je een kernthermometer nodig.